我們的河：科學與救贖的追尋







  • 原文作者：Dan Fagin
  • 譯者：陳榮彬
  • 出版社：天下文化

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  • 出版日期：2015/10/30
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

上海媽媽味－明鳳居 總統府也來訂

中國時報【（陳志東、曾憶慈）】

這是一家連總統府都會來訂的便當店，不只因為它地點就在總統馬英九家附近，更重要是，直到現在已成文山區名店，老闆娘「百吉」還是每天清晨5點半就上市場採購，除了是道地上海滋味，更是媽媽的滋味。

明鳳居原只賣北方麵食，因老闆娘媽媽是江浙人，因此夫妻倆一起學做上海菜兼賣便當，想不到學得有模有樣大受歡迎。最招牌是售價150元的「外婆紅燒肉菜飯」，選用當天溫體豬梅花肉，切成塊狀後加入洋蔥與紅蘿蔔等提味，再以炒冰糖方式上色，甜中帶上海風，且肉軟入味，連滿口假牙的長輩也說有夠軟。

受年輕人歡迎的則是售價130元的新菜「檸香蜜汁雞腿排飯」，選用台灣本土雞雞腿肉去骨，接著敲打、醃製、沾粉，最後淋上以檸檬、蜂蜜、麥芽等調成的獨門醬汁，融合了西式烹飪手法，老闆娘百吉俏皮說：「研發過程試吃到怕，現在我都不敢吃雞了！」

INDEX

★明鳳居╱台北市文山區興隆路4段68號之2╱02-29372803╱11:30～14:00，16:30～21:00，周一公休╱原則訂購滿2000元可外送，需先電洽



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/上海媽媽味-明鳳居-總統博客來網路書局府也來訂-215007221.html

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