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內容來自YAHOO新聞

高市抽驗市售火鍋料　103件均符合規定

天氣冷，不少民眾喜歡吃火鍋，高雄市政府衛生局針對市售火鍋料進行抽驗，檢驗項目包括是否含有甲醛、過氧化氫、硼酸，以及是否違法添加防腐劑和甜味劑，衛生局總共抽驗103件，結果全都符合規定。

（溫蘭魁報導）

高雄市衛生局這次抽驗對象包括超市、大賣場、餐飲店和火鍋店，總共抽驗70件火鍋料、凍豆腐、各式魚漿製品、丸類以及33件調味醬，衛生局表示，火鍋類配料檢驗的項目包括甲醛、過氧化氫以及硼酸，調味醬料部分檢驗的項目則有防腐劑和甜味劑，檢驗結果，103件都符合規定。

冬天吃火鍋，熱呼呼的很過癮，但，衛生局提醒，很多人喜歡吃到飽的火鍋餐廳，有些人為了吃夠本，一不小心就吃到撐，衛生局特別提供「挑三『減』四」火鍋健康吃的小撇步，減是減少的減，所謂的「挑三『減』四」，『挑三』就是挑湯底，最好選擇用昆布或蔬菜熬製的清湯底，拒絕高熱量和高鈉含量的湯底；其次是挑選高纖的蔬菜類及菇類等高纖食材；第三則是挑選低油脂，選擇脂肪含量較低的白肉取代高脂的紅肉，並且去皮，以減少脂肪攝取；『減四』則是減少份量，吃八分飽就好，其次是以新鮮食材取代加工的火鍋料，原因是，加工的火鍋料大多高熱量、高脂肪，鈉含量也高；第三則是減少沙茶醬和豆瓣醬等沾醬的用量，最好以新鮮的蔥薑蒜來提味；第四則是減少甜點，餐後以水果取代甜點，同時，以不含糖的茶水代替含糖飲料。（照片：高雄市衛生局提供）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/高市抽驗市售火鍋料-103件均符合規定-093559422.html

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